Salsa Bechamel

SALSA BECHAMEL

 

Buenas amigos en esta oportunidad les traemos una de las salsas madres de la alta cocina la salsa bechamel una deliciosa opción para acompañar pastas.

Ingredientes:

1 litro de leche entera.

60 gr de mantequilla.

60 gr de harina de trigo.

Sal y Pimienta al gusto.

Nuez moscada al gusto.

Preparación:

Comenzamos derritiendo la mantequilla en una olla, mezclamos con la harina y removemos durante un minuto a fuego medio para elaborar. Después apartamos y dejamos enfriar. Cuando la leche esté hirviendo agregamos la mezcla poco a poco disolviendo todos los posibles grumos. Cuando hayamos terminado volvemos a poner sobre el fuego. Dejamos cocer, removiendo de vez en cuando, unos 10 minutos.

Al final añadimos la sal, la pimienta negra y la nuez moscada.

Esta salsa no solo es una excelente acompañante para pastas si no también para gratinados al horno, para acompañar pescados y aves. Sencillamente deliciosa.

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